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Veggie-Patties mit Spinathaube
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2018 Ausgabe: 03 Seite: 39

Veggie-Patties mit Spinathaube

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 50 Minuten
EINWEICHEN: ca. 12 Stunden oder über Nacht
KOCHEN: Kichererbsen: ca. 1¼ Stunden /  Tomatensauce: ca. 50 Minuten
BACKEN: ca. 10 Minuten
Backpapier für das Blech

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Kochen fuer freunde

Kochen für Freunde

Zutaten

Veggie-Patties
280 g getrocknete Kichererbsen
½ EL Zitronensaft
4 EL Rapsöl
4 EL Jogurt nature
60 g Weissmehl
1 Zwiebel, fein gehackt
¾ Bund Koriander, fein geschnitten
1 TL Salz, Pfeffer
1 EL Bratbutter

Scharfe Tomatensauce
1 EL Rapsöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Dose gehackte Tomaten, ca. 800 g
½ rote Peperoncini, entkernt, fein gehackt
1 TL Zucker
1 TL Salz

Spinat-Haube
400 g feiner Spinat
1 EL Butter
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz, Pfeffer
50 g Sbrinz AOP, gehobelt
Wenig Butter, in Stücken

Koriander zum Garnieren


To Bring

Zubereitung

Tipp
Statt getrocknete Kichererbsen 560 g vorgekochte Kichererbsen aus der Dose verwenden.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 640 , Fett 33g , Kohlenhydrate 53g , Eiweiss 24g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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