Geschnetzeltes an Orangensauce
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2018 Ausgabe: 01 Seite: 83

Geschnetzeltes an Orangensauce

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten


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Einfach & schnell

Leichte Rezepte

Zutaten

1 Bundzwiebel, mit dem Grün
400 g Schweinsgeschnetzeltes
1–2 EL Bratbutter, oder Bratcrème
1 grosse Knoblauchzehe, gepresst
1 cm Ingwerwurzel, gerieben
½ Bio-Orange, abgeriebene Schale
2 Orange, Saft
1 TL Maisstärke
2 EL Sojasauce
2 EL Rohzucker
2 TL Weissweinessig
0,5–1 dl Wasser, nach Bedarf
Salz, Pfeffer
Orangenschnitze zum Garnieren


To Bring

Zubereitung

  • 1 Grün der Bundzwiebel in Ringe schneiden, weissen Teil hacken, beides beiseitestellen.
  • 2 Fleisch in heisser Bratbutter portionenweise anbraten, herausnehmen, würzen.
  • 3 Knoblauch, Ingwer, Orangenschale und gehackte Bundzwiebel bei kleiner Hitze andämpfen. Orangensaft mit Maisstärke, Sojasauce, Rohzucker und Essig verrühren, unter Rühren in die Pfanne giessen und aufkochen. Nach Bedarf verdünnen. Fleisch beifügen, zugedeckt 5–10 Minuten garen. Mit Bundzwiebelringen bestreuen, garnieren.

Tipp
– Dazu passt (Parfüm)reis.
– Statt Schweinefleisch Pouletgeschnetzeltes verwenden. Garzeit: 5 Minuten.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 260 , Fett 9g , Kohlenhydrate 20g , Eiweiss 23g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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