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Winterpizza
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2018 Ausgabe: 01 Seite: 72

Winterpizza

Für ca. 8 Stücke
ZUBEREITEN: ca. 50 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: ca. 2 Stunden
EINKÖCHELN: ca. 25 Minuten
BACKEN: ca. 25 Minuten
Backpapier für das Blech

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Zutaten

Teig
400 g Mehl
1 ¼ TL Salz
10–15 g Hefe, zerbröckelt
Ca. 2,5 dl Wasser, lauwarm
1 EL Oliven- oder Rapsöl

Belag
1 Dose gehackte Pelati, 400 g
1 Knoblauchzehe, gepresst
½ TL Zucker
½ TL Salz, Pfeffer
1–2 Stängel Federkohl, in Streifen
2 EL Oliven- oder Rapsöl
150 g Kürbisfleisch, z. B. Oranger Knirps, an der Röstiraffel gerieben
200 g Mozzarella, in Scheiben
8 Walliser Trockenspeck IGP, in Tranchen
50 g Sbrinz AOP, gerieben


Zubereitung

Tipp
Die Winterpizza ist etwas üppiger als eine klassische Pizza: Sowohl Teig wie auch Belag sind etwas dicker.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 363 , Fett 16g , Kohlenhydrate 40g , Eiweiss 15g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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