Gratin aux deux pommes
© le menu
2018 Édition: 01 Page: 57

Gratin aux deux pommes

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 30 min
CUISSON: env. 45 min
1 grand plat réfractaire d’env. 2,5 l


Créez votre liste de
recettes préférées!

Enregistrez vos favoris et vos propres recettes de façon permanente dans votre propre livre de recettes en ligneAccès au login ou S`abonner au MENU et créez votre livre de recettes gratuitement.




recettes familiales

Ingrédients

beurre pour le moule
750 g pomme de terre, (Bleues de St-Gall, p. ex.)
300 g pomme, coupées en
200 g jambon, en lamelles
100 g Gruyère AOP, en bâtonnets
½ botte persil, ciselé fin
1 cc sel
poivre

liaison
1 cs fécule de maïs
0,5 dl jus de pomme
2 dl crème entière
½ cc sel
paprika, noix de muscade

croûte de noisettes
30 g noisette, hachées fin
½ cc paprika, doux
2 pincées, de sel


To Bring

Préparation

  • 1 Couper les pommes et pommes de terre en tranches d’env. 2 mm d’épaisseur. Mélanger avec le jambon, le fromage et le persil, saler, poivrer, placer dans le plat préparé.
  • 2 Liaison: mélanger la fécule de maïs avec le jus de pomme. Verser la crème dessus, saler, ajouter le paprika et la noix de muscade. Répartir sur le mélange pommes-pommes de terre.
  • 3 Cuire 15 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.
  • 4 Croûte: mélanger les noisettes avec le paprika et le sel, répartir sur le gratin, terminer la cuisson (20–30 min).

Conseil
Remplacer les Bleues de St-Gall par des variétés à chair farineuse.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 531 , Lipides 31g , Glucides 37g , Protéines 22g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

Vous pourriez être intéressé aussi

Roulades d’endives au lard

ABO +

Classer dans mon livre de recettes

Créez votre liste de
recettes préférées!

Enregistrez vos favoris et vos propres recettes de façon permanente dans votre propre livre de recettes en ligneAccès au login ou S`abonner au MENU et créez votre livre de recettes gratuitement.

Raclette au four

ABO +

Classer dans mon livre de recettes

Créez votre liste de
recettes préférées!

Enregistrez vos favoris et vos propres recettes de façon permanente dans votre propre livre de recettes en ligneAccès au login ou S`abonner au MENU et créez votre livre de recettes gratuitement.

Millefeuille de Noël

Classer dans mon livre de recettes

Créez votre liste de
recettes préférées!

Enregistrez vos favoris et vos propres recettes de façon permanente dans votre propre livre de recettes en ligneAccès au login ou S`abonner au MENU et créez votre livre de recettes gratuitement.

Pommes Anna aux poires

ABO +

Classer dans mon livre de recettes

Créez votre liste de
recettes préférées!

Enregistrez vos favoris et vos propres recettes de façon permanente dans votre propre livre de recettes en ligneAccès au login ou S`abonner au MENU et créez votre livre de recettes gratuitement.

Chips de légumes

Classer dans mon livre de recettes

Créez votre liste de
recettes préférées!

Enregistrez vos favoris et vos propres recettes de façon permanente dans votre propre livre de recettes en ligneAccès au login ou S`abonner au MENU et créez votre livre de recettes gratuitement.

Gratin de pommes de terre

Classer dans mon livre de recettes

Créez votre liste de
recettes préférées!

Enregistrez vos favoris et vos propres recettes de façon permanente dans votre propre livre de recettes en ligneAccès au login ou S`abonner au MENU et créez votre livre de recettes gratuitement.

Cannellonis à la chicorée pain de sucre

Classer dans mon livre de recettes

Créez votre liste de
recettes préférées!

Enregistrez vos favoris et vos propres recettes de façon permanente dans votre propre livre de recettes en ligneAccès au login ou S`abonner au MENU et créez votre livre de recettes gratuitement.

Chicorée de Castelfranco farcie

Classer dans mon livre de recettes

Créez votre liste de
recettes préférées!

Enregistrez vos favoris et vos propres recettes de façon permanente dans votre propre livre de recettes en ligneAccès au login ou S`abonner au MENU et créez votre livre de recettes gratuitement.