Chicorée mit Sbrinzkruste auf Buchweizen | le menu
Chicorée mit Sbrinzkruste auf Buchweizen
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2018 Ausgabe: 01 Seite: 45

Chicorée mit Sbrinzkruste auf Buchweizen

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
BACKEN: ca. 40 Minuten
1 weite, ofenfeste Form von ca. 3 Litern Inhalt

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Zutaten

Buchweizen
5 dl Gemüsebouillon
250 g Buchweizen
50 g getrocknete Tomaten, in feinen Streifen
2 Bundzwiebeln mit dem Grün, schräg in Ringen
Salz, Pfeffer

Chicorée mit Sbrinzkruste
500 g Chicorée
Salz, Pfeffer
25 g Butter, in Stücken
1 Weggli vom Vortag, fein gehackt
½ Bund Petersilie, fein geschnitten
1 Eigelb
50 g Sbrinz AOP, fein gerieben
25 g Butter, in Stücken
Salz, Pfeffer

Garnitur
4 EL saurer Halbrahm
Wenig Paprika
Wenig Petersilie


To Bring

Zubereitung

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 511 , Fett 23g , Kohlenhydrate 58g , Eiweiss 15g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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