Soupe à l'orge des Grisons | le menu
Soupe à l'orge des Grisons
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2018 Édition: 01 Page: 12

Soupe à l'orge des Grisons

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 30 min
CUISSON: env. 1 h 30

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Recettes legeres

recettes légères

Ingrédients

1 oignon, haché fin
2 cs de beurre
100 g de poireau, paré, en petits dés
150 g de carottes et autant de céleri-rave, parés, en petits dés
100 g de viande des Grisons IGP, en dés, ou lardons
100 g d’orge perlé
1 feuille de laurier
1 clou de girofle
1 pied de veau, rincé à l’eau froide, selon les goûts
env. 1,5 l de bouillon de viande
2 dl de crème entière
sel, poivre
½ botte de ciboulette, coupée fin, pour décorer


To Bring

Préparation

Conseil
– Servir avec du pain croustillant.
– Selon les goûts, hacher fin les légumes au robot ou les râper à la râpe à röstis.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 418 , Lipides 26g , Glucides 26g , Protéines 16g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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