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Risotto mit Vacherin Fribourgeois
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2017 Ausgabe: 12 Seite: va

Risotto mit Vacherin Fribourgeois

Für 8 Personen

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Zutaten

Risotto
400 g Gallo Risottoreis
20 g Eingesottene Butter
10 g Gehackte Schalotte
Vin cuit
100 g Weisswein
1.2 kg Gemüse- oder Hühnerfond
200 g Vacherin Fribourgeois AOP
400 g Cardon épineux genevois AOP
20 g Butter
Einheimische Trüffe
Gewürze

Beilage
120 g Butter
Vin cuit
Kerbel
Blaue Kartoffelchips


Zubereitung

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 0 , Fett 0g , Kohlenhydrate 0g , Eiweiss 0g

Das Rezept saisonal kochen

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