Pastinaken mit Whisky-Buttersauce
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2017 Ausgabe: 12 Seite: 85

Pastinaken mit Whisky-Buttersauce

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten

Einfach & schnell

Zutaten

Pastinaken
600–800 g kleine Pastinaken
100 g Walliser Trockenspeck IGP
600 g festkochende Kartoffeln, geschält, in Spalten
Salz, Pfeffer

Zubereitung

  • 1 Pastinaken schälen, längs vierteln. 2 Speckwürfeli in der Bratpfanne anbraten, herausnehmen. Pastinaken und Kartoffeln im Speckfett in der Bratpfanne 20–25 Minuten weichbraten, dann die Speckwürfeli wieder daruntermischen, würzen. 3 Whisky-Buttersauce: Schalotte und Knoblauch in der Butter andämpfen.

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