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Warmer Brotsalat
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2017 Ausgabe: 12 Seite: 58

Warmer Brotsalat

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
BACKEN: ca. 20 Minuten
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Zutaten

200 g Brot vom Vortag, zerzupft
300 g Pastinaken, gerüstet, in Scheiben
500 g Kürbis, z. B. Oranger Knirps, gerüstet, in ca. 1,5 cm grossen Stücken
2 Knoblauchzehen, in Scheibchen
2 EL hoch erhitzbares Rapsöl, z. B. Holl
4 getrocknete Tomaten in Öl, gewürfelt
2 EL Petersilie, gehackt

Sauce
2 EL weisser Balsamico-Essig
3–4 EL Raps- oder Olivenöl
Salz, Pfeffer

Petersilie zum Garnieren


Zubereitung

Tipp
Dazu passt ein Käse- oder Käse-Fleisch-Plättli.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 332 , Fett 17g , Kohlenhydrate 36g , Eiweiss 7g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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