Sellerie-Zitronen-Fisch-Eintopf
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2017 Ausgabe: 12 Seite: 20

Sellerie-Zitronen-Fisch-Eintopf

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
SCHMOREN: ca. 45 Minuten
1 Brattopf mit Deckel

Leichte Rezepte

Zutaten

Sellerie-Zitronen-Fisch-Eintopf
2 Zwiebeln, gehackt
1 EL Butter
400 g Knollensellerie, gerüstet, in Stäbchen
400 g Stangensellerie, gerüstet, in Stäbchen
Ca. 4 dl Fischfond oder Gemüsebouillon
600 g Fischfilets, z. B. Zander oder Felchen, in Streifen
Salz, Pfeffer
Einige Tropfen Zitronensaft

Zubereitung

  • 1 Sellerie-Zitronen-Fisch-Eintopf: Zwiebeln in der Butter andämpfen. Gemüse mitdämpfen, mit Fischfond oder Bouillon ablöschen und zugedeckt bei kleiner Hitze 20–30 Minuten köcheln. Fisch würzen, auf das Gemüse legen und bei kleiner Hitze 10–15 Minuten gar ziehen lassen, mit Zitronensaft abschmecken. 2 Garnitur: Zopf oder Brot in der Butter in einer Bratpfanne knusprig rösten.

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