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Kräuter-Spätzli
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2017 Ausgabe: 11 Seite: 88

Kräuter-Spätzli

Für 4–6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten
QUELLEN LASSEN: ca. 30 Minuten

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Klassiker

Klassiker

Zutaten

Teig
300 g Mehl oder Knöpfli-Mehl (Dunst)
1 TL Salz
1 Msp. Muskatnuss
3 Eier
1,75 dl Milchwasser (halb Milch / halb Wasser oder Mineralwasser)
2 Handvoll Kräuter, z. B. Petersilie, Schnittlauch und Majoran, fein gehackt

Garnitur
50 g Butterflocken
50 g Gruyère AOP, gerieben, nach Belieben
3–4 EL gemischte Kräuter, gehackt
Majoran und glattblättrige Petersilie zum Garnieren


To Bring

Zubereitung

Tipp
– Statt Kräuter fein gehackten Spinat unter den Teig mischen.
– Nach Belieben die fertigen Spätzli in Bratbutter knusprig braten.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 480 , Fett 21g , Kohlenhydrate 54g , Eiweiss 17g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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