Roter Kartoffelstock mit Bohnen-Curry
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2017 Ausgabe: 11 Seite: 87

Roter Kartoffelstock mit Bohnen-Curry

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
Passevite

Leichte Rezepte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Roter Kartoffelstock
1 kg rote Kartoffeln, z. B. Rote Emmalie, geschält, in Stücken
Salz
1–1 ,5 dl Milch
25 g Butter, in Stücken
Muskatnuss

Zubereitung

  • 1 Kartoffelstock: Kartoffeln salzen und im Dampf weichkochen. 2 Rotes Bohnen-Curry: Zwiebel und Knoblauch in der Butter andämpfen. Gemüse beifügen, mitdämpfen. Currypaste kurz mitrösten.

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