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Crème catalane
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2017 Ausgabe: 11 Seite: 61

Crème catalane

Für 4–6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
KÜHL STELLEN: über Nacht
4–6 ofenfeste Förmchen von je 1,5–2 dl Inhalt
Bunsenbrenner

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Klassiker

Klassiker

Zutaten

Crème
3 dl Halbrahm
2 dl Milch
1 Vanilleschote, längs aufgeschnitten
1 Bio-Zitrone, 1 Stück dünn abgeschälte Schale
Wenig Zimtpulver
5 Eigelb
5 EL Zucker
1 EL Maisstärke

Caramel
4–6 EL feiner Zucker


Zubereitung

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 444 , Fett 31g , Kohlenhydrate 34g , Eiweiss 8g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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