Flans au trognon de brocoli | le menu

Flans au trognon de brocoli

© le menu

2017 Édition: 11 Page: 20

Flans au trognon de brocoli

Pour 6 personnes

PRÉPARATION: env. 40 min

POCHAGE: env. 25 min

6 petits moules réfractaires d’env. 1 dl

6 rondelles de papier sulfurisé pour le fond des moules, film alimentaire

recettes légères

plats végétariens

Ingrédients

flans au trognon de brocoli

250 g de trognon/tiges de brocoli
20 g de beurre
1 dl de crème
2 œufs

Préparation

1 Flans: couper le trognon de brocoli en morceaux, le cuire 20–25 min à cœur à l’eau frémissante salée. Egoutter, réduire en purée fine avec le reste des ingrédients. Disposer les rondelles de papier sulfurisé sur le fond des moules préparés. Répartir la masse dessus, recouvrir de film alimentaire et placer dans une grande casserole.

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