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Federkohl-Spargel
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2017 Ausgabe: 11 Seite: 19

Federkohl-Spargel

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 1 Stunde
BACKEN: ca. 1 Stunde
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Zutaten

Federkohl-Chips
200 g Federkohlblätter, in mundgerechten Stücken
2 EL Rapsöl
Salz
Wenig Currypulver

Federkohl-Spargel
2 EL Mandelblättchen
Ca. 500 g Federkohl-Spargel (Rippen)
1 EL Bratbutter oder Bratcrème
Salz, Pfeffer

Federkohl-Rahmgemüse
1 Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
Ca. 300 g Federkohlblätter, in feine Streifen geschnitten
1 dl Gemüsebouillon
1,5 dl Saucenhalbrahm
½ Bio-Orange, abgeriebene Schale und wenig Saft
Salz, Pfeffer
½ Bio-Orange, in Spalten, zum Garnieren


Zubereitung

Tipp
Dazu passen Kartoffelgratin oder Ofenkartoffeln.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 355 , Fett 28g , Kohlenhydrate 10g , Eiweiss 14g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Nov Dez

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