Côtes de chou plume | le menu
Côtes de chou plume
© le menu
2017 Édition: 11 Page: 19

Côtes de chou plume

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 1 h
CUISSON: env. 1 h
papier sulfurisé pour la plaque

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Ingrédients

chips de chou plume
200 g de feuilles de chou plume, en morceaux de la taille d’une bouchée
2 cs d’huile de colza
sel
un peu de curry en poudre

côtes de chou plume
2 cs d’amandes effilées
env. 500 g de côtes de chou plume
1 cs de beurre ou de crème à rôtir
sel, poivre

chou plume à la crème
1 échalote, hachée fin
1 gousse d’ail
1 cs de beurre
env. 300 g de feuilles de chou plume, en fines lamelles
1 dl de bouillon de légumes
1,5 dl de demi-crème pour sauces
½ orange bio, zeste râpé, et un peu de jus
sel, poivre
½ orange bio, en quartiers, pour décorer


To Bring

Préparation

Conseil
Servir avec des pommes de terre au four ou en gratin.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 355 , Lipides 28g , Glucides 10g , Protéines 14g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. nov. déc.

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