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Rüebli-Frischkäse-Cake
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2017 Ausgabe: 10 Seite: 94

Rüebli-Frischkäse-Cake

Für 14 Stück
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten
BACKEN: ca. 70 Minuten
1 Cakeform von 28–30 cm Länge
Backpapier für die Form

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Teig
150 g Mehl
1½ TL Backpulver
1 TL Natron
150 g Rohzucker
120 g gemahlene Haselnüsse
½ TL Salz
1½ TL Zimtpulver
¼ TL Muskatnuss
300 g Rüebli, gerüstet, gerieben, ergibt ca. 200 g
1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
3 grosse Eier (63 g+)
120 g Butter, flüssig, ausgekühlt

Füllung
200 g Frischkäse nature
75 g Zucker
1 grosses Ei (63 g+)
½ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 1 TL Saft
2 EL Maisstärke, gesiebt

Glasur
100 g Puderzucker
1 ½ EL Zitronensaft
Ca. 2 ½ EL Wasser


Zubereitung

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 322 , Fett 18g , Kohlenhydrate 34g , Eiweiss 5g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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