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Blumenkohlsuppe mit pikantem Topping
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2017 Ausgabe: 10 Seite: 59

Blumenkohlsuppe mit pikantem Topping

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten

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Zutaten

½ Lauchstängel, nur Weiss, in Stücken
1–2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Butter zum Dämpfen
1 TL Curry
800 g Blumenkohl, gerüstet, in Röschen
6 dl Milch
4 dl Gemüsebouillon
Salz, Pfeffer

Topping
Je 1 EL Sesam-und Rapsöl
4 EL Kürbiskerne, gehackt
2 EL Sesamsamen
3 EL Mandelstifte, gehackt
1 roter Peperoncino, nach Belieben entkernt, in Ringen


Zubereitung

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 400 , Fett 29g , Kohlenhydrate 14g , Eiweiss 17g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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