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Familien-Rezepte
Klassiker
Vegetarische Gerichte
Zutaten
Milchreis
1 l Milch
200 g Rundkornreis, z. B. Camolino
½ TL Salz
1 EL Zucker
1 Vanilleschote, längs halbiert, ausgeschabtes Mark
Apfelstückli
1,5 dl Wasser
1 dl Grenadinesirup
½ EL Zitronensaft
600 g Äpfel, evtl. geschält, Kerngehäuse entfernt, in Spalten
Wenig Zitronenmelisse, gezupft, zum Garnieren
1 Milchreis: Milch mit allen Zutaten bis und mit Vanilleschote aufkochen, bei kleiner Hitze unter gelegentlichem Rühren 20–25 Minuten weich köcheln. Vanilleschote entfernen.
2 Apfelstückli: Wasser mit Sirup und Zitronensaft aufkochen. Äpfel beigeben, zugedeckt 10–15 Minuten weich köcheln, auskühlen.
3 Milchreis mit Apfelstückli anrichten, garnieren.
Tipp
Statt Apfelstückli Zwetschgenkompott dazu servieren.
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.
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