Rôti haché et purée de pommes de terre | le menu
Rôti haché et purée de pommes de terre
© le menu
2017 Édition: 10 Page: 34

Rôti haché et purée de pommes de terre

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 50 min
BRAISAGE: env. 40 min
CUISSON: env. 20 min
faitout muni d’un couvercle

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Ingrédients

rôti haché
80 g de pain mi-blanc de la veille
1 dl de lait, chaud
600 g de mélange de viandes hachées (bœuf, porc)
2 œufs
1 oignon, haché fin
1 gousse d’ail, pressée
1 bouquet de persil, ciselé fin
2 cs de marjolaine, ciselée fin
3 cs de chapelure
1 cc de sel
un peu de poivre
un peu de chapelure
1 cs de beurre à rôtir
1,5 dl de bouillon de viande
1 ,5 dl de cidre sans alcool
1 dl de demi-crème pour sauces
sel, poivre
2 pincées de sucre

purée de pommes de terre
1 kg de pommes de terre à chair farineuse, pelées, en morceaux
2,5 dl de lait
40 g de beurre
noix de muscade
sel, poivre


To Bring

Préparation

Conseil
Si vous n’avez pas de passe-vite à disposition, mélangez les pommes de terre au fouet du batteur électrique.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 820 , Lipides 44g , Glucides 60g , Protéines 43g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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