Préparation

• 1 Porter l’eau à ébullition, ajouter le quinoa et cuire 10–15 min. Laisser refroidir et gonfler 45–60 min à couvert sur la plaque éteinte.
• 2 Battre le beurre jusqu’à la formation de petites crêtes. Ajouter le miel et l’œuf, mélanger jusqu’à l’obtention d’une masse claire. Incorporer les ingrédients restants jusqu’aux amandes incluses, bien mélanger. Etaler dans le moule préparé sur env. 1 cm d’épaisseur, bien presser avec le dos d’une cuiller. Parsemer de quinoa ou de riz soufflé. Cuire la masse 45–50 min au milieu du four préchauffé à 150 °C jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer du four, couper encore chaud en barres de la taille de son choix, laisser refroidir et prendre.

Conseil
Les barres se conservent 1–2 semaine(s) dans un endroit frais et sec.

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.