Barres au quinoa
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2017 Édition: 09 Page: 89

Barres au quinoa

Pour env. 20 pièces
PRÉPARATION: env. 30 min
CUISSON: env. 50 min
REPOS: env. 1 h
1 moule à cake d’env. 30 cm
papier sulfurisé pour le moule


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plats végétariens

Ingrédients

1,25 dl d’eau
60 g de quinoa, rouge ou blanc, rincé à l’eau froide
50 g de beurre, ramolli
50 g de miel liquide
1 œuf
1 cc de cannelle ou de sucre vanillé
75 g d’abricots séchés, hachés
25 g de noisettes, autant de graines de tournesol et d’amandes, hachées
20 g de quinoa soufflé ou de riz soufflé


To Bring

Préparation

  • 1 Porter l’eau à ébullition, ajouter le quinoa et cuire 10–15 min. Laisser refroidir et gonfler 45–60 min à couvert sur la plaque éteinte.
  • 2 Battre le beurre jusqu’à la formation de petites crêtes. Ajouter le miel et l’œuf, mélanger jusqu’à l’obtention d’une masse claire. Incorporer les ingrédients restants jusqu’aux amandes incluses, bien mélanger. Etaler dans le moule préparé sur env. 1 cm d’épaisseur, bien presser avec le dos d’une cuiller. Parsemer de quinoa ou de riz soufflé. Cuire la masse 45–50 min au milieu du four préchauffé à 150 °C jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirer du four, couper encore chaud en barres de la taille de son choix, laisser refroidir et prendre.

Conseil
Les barres se conservent 1–2 semaine(s) dans un endroit frais et sec.

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 76 , Lipides 5g , Glucides 6g , Protéines 2g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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