75 g Butter, weich
100 g Rohzucker
1 TL Vanillezucker
1 Ei
50 g gekochtes Quinoa (Reste), weiss, rot oder gemischt, abgetropft, ausgekühlt
150 g Quinoa-Mehl, siehe Tipp
½ TL Backpulver
1 EL Rum, nach Belieben
100 g dunkle oder Milchschokolade, gehackt
Tipp
– Quinoa-Mehl gibt es im Reformhaus. Es kann in einem leistungsfähigen Mixer auch selber gemahlen werden.
– Trocken und kühl gelagert, halten sich die Cookies 2–3 Wochen.
– Cookies mit Quinoa-Resten zubereiten.
kcal 112 , Fett 6g , Kohlenhydrate 13g , Eiweiss 2g
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.