Zubereitung

• 1 Essig mit Zucker und Peperoncino aufkochen, salzen, Lauch beigeben. Lauch unter gelegentlichem Wenden zugedeckt 10–15 Minuten weichköcheln. Lauch etwas abkühlen. 2 Lauch mit dem restlichen Sud anrichten, Käse darauf verteilen, mit Öl beträufeln.