Zimtmousse auf Zwetschgenkompott
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2017 Ausgabe: 09 Seite: 40

Zimtmousse auf Zwetschgenkompott

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten
KÜHL STELLEN: 2 Stunden


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Zutaten

Mousse
2,5 dl Qimiq, (s. Tipp)
1 Haselnussjogurt, 180 g
3 EL Zucker
3 TL Zimtpulver
2 dl Vollrahm

Kompott
500 g Zwetschgen
Wenig Zucker
Wenig Süssmost


To Bring

Zubereitung

  • 1 Mousse: QimiQ kräftig rühren, Jogurt, Zucker und Zimt unterrühren. Rahm steif schlagen und unterziehen. Zugedeckt 2 Stunden kühl stellen.
  • 2 Kompott: Zwetschgen halbieren und entsteinen, Stielansatz keilförmig herausschneiden. Zwetschgenhälften mit wenig Zucker und Süssmost weichkochen.
  • 3 Kompott auf Glasschalen oder tiefe Teller verteilen. Mousse mit einem Esslöffel portionieren und die Klösschen auf die Zwetschgen setzen.

Tipp
QimiQ gibt es im Detailhandel. Es besteht aus Schweizer Rahm und 1,5 % Speisegelatine.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 421 , Fett 29g , Kohlenhydrate 32g , Eiweiss 6g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jul Aug Sep Okt

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