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Moussaka
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2017 Ausgabe: 09 Seite: 22

Moussaka

Für 4–6 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
ZIEHEN LASSEN: ca. 30 Minuten
GRATINIEREN: ca. 50 Minuten
1 ofenfeste Form mit ca. 3 Litern Inhalt
Butter für die Form

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Zutaten

Auberginen
2–3 Auberginen, ca. 600 g, in ca. 5 mm dicken Rondellen
2 TL Salz
Bratbutter oder Bratcrème

Fleischsauce
500 g Hackfleisch, z.B. Rind oder Lamm
Bratbutter oder Bratcrème
1 Zwiebel, fein gehackt
1–2 Knoblauchzehen, gepresst
3 EL Tomatenpüree
1 TL Zimt, nach Belieben
600 g Tomaten, gewürfelt
1 Handvoll Kräuter, z.B. Petersilie, Oregano und Thymian, gehackt
Salz, Pfeffer
400 g Gschwellti, geschält, in feinen Scheiben

Sauce
180 g Crème fraîche
3 Eier
200 g Frischkäse (Feta-Art), zerbröckelt, siehe Tipp
Salz, Pfeffer
Oregano zum Garnieren


Zubereitung

Tipp
Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch, gibt es bei Coop (Ilios).

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 835 , Fett 59g , Kohlenhydrate 28g , Eiweiss 44g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jun Jul Aug Sep Okt

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