Zubereitung

• 1 Auberginen auf das vorbereitete Blech legen, salzen und 30 Minuten Wasser ziehen lassen. Mit Haushaltpapier trocken tupfen. 2 Auberginen mit der Bratcrème bestreichen, Fruchtfleisch rhombenförmig einschneiden, sodass sie nahe der Schale noch zusammenhalten. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 40–45 Minuten backen.