Überbackener Fenchel
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2017 Ausgabe: 09 Seite: 08

Überbackener Fenchel

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
GRATINIEREN: ca. 15 Minuten
1 weite ofenfeste Form mit ca. 3 Litern Inhalt

Leichte Rezepte

Klassiker

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Fenchel
4 Fenchel mit Grün, je ca. 250 g, gerüstet, halbiert
Salz
75 g Gruyère AOP, gerieben
1–2 EL Butter
Pfeffer

Zubereitung

  • 1 Fenchel ohne Grün im Dämpfkörbchen zugedeckt 20–25 Minuten knapp weichkochen, salzen. 2 Fenchel in die Form geben, Käse und Butter darübergeben. In der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 10–15 Minuten gratinieren, mit Pfeffer und Fenchelgrün garnieren. .

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