Gersauer Balchen
© le menu
2017 Ausgabe: 07 Seite: 86

Gersauer Balchen

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
GAREN IM OFEN: ca. 20 Minuten
1 weite ofenfeste Form mit ca. 2 l Inhalt

Leichte Rezepte

Zutaten

Felchen
600 g Felchenfilets (Balchen), ohne Haut, oder ca. 800 g grosse Felchen, in Tranchen
Salz, Pfeffer
einige Tropfen Zitronensaft

Zubereitung

  • 1 Felchen: Fisch mit Haushaltpapier trockentupfen, würzen und mit Zitronensaft beträufeln. 2 Sauce: Zwiebeln und Knoblauch in der Butter andämpfen. Lauch mitdämpfen. Mit Wein oder/und Fond ablöschen, etwas einkochen.

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