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Urner  Chässuppe
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2017 Ausgabe: 07 Seite: 85

Urner Chässuppe

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Chässuppe
250 g altbackenes Ruchbrot, in feinen Scheiben
ca. 1 ½ l Gemüse- oder Fleischbouillon, heiss
400 g Bergkäse, z. B. Urner 1-jährig, gerieben
Salz, Pfeffer

Garnitur
2 Zwiebeln, in Ringen
2–3 Knoblauchzehen, in Scheiben
75 g Butter
Salz, Pfeffer
1–2 EL Petersilie, fein gehackt


Zubereitung

Tipp
Nach Belieben mit Dörrzwetschgen-Kompott oder Salat und Salzkartoffeln servieren.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 742 , Fett 49g , Kohlenhydrate 33g , Eiweiss 38g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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