Blech-Pasta
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2017 Ausgabe: 07 Seite: 54

Blech-Pasta

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
Backpapier für das Blech


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Einfach & schnell

Leichte Rezepte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

300 g Auberginen, längs geviertelt, in 7–8 mm dicken Scheiben
2 Knoblauchzehen, grob gehackt
1 ½ EL Bratbutter, flüssig, oder Bratcrème
300 g Rigatoni
250 g Cherrytomaten, halbiert
40 g Butter
¼ Bio-Zitrone, abgeriebene Schale
2 EL Basilikum, geschnitten
80 g Sbrinz AOP, gerieben
Salz, Pfeffer


To Bring

Zubereitung

  • 1 Auberginen und Knoblauch mit Bratbutter mischen, auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Auf der zweituntersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens 15 Minuten braten.
  • 2 Rigatoni in siedendem Salzwasser al dente kochen. Cherrytomaten zum Gemüse geben, 3–5 Minuten fertig braten. Butter schmelzen, Zitronenschale und Basilikum dazumischen.
  • 3 Rigatoni abgiessen, sofort mit dem Gemüse und der Basilikum-Butter mischen, würzen. Mit Sbrinz bestreuen.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 520 , Fett 23g , Kohlenhydrate 59g , Eiweiss 16g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jun Jul Aug Sep Okt

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