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Bohnen-Feta-Salat
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2017 Ausgabe: 07 Seite: 53

Bohnen-Feta-Salat

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 20 Minuten
GAREN: ca. 15 Minuten

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Zutaten

600 g Buschbohnen, gerüstet

Sauce
½ TL Senf
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
2 EL Weissweinessig
3 EL Rapsöl
Salz, Pfeffer

½ rote Peperoni, entkernt, gewürfelt
2 Tomaten, entkernt, in Streifen
½ Bund glattblättrige Petersilie, gehackt
200 g Frischkäse (Feta-Art)


Zubereitung

Tipp
– Schweizer Frischkäse nach Feta-Art aus Kuhmilch gibt es bei Coop (Ilios)
– Dazu passen Knoblauch-Brötchen: 1–2 gepresste Knoblauchzehen mit 2 EL Bratcrème mischen, auf 4 halbierte Brötchen streichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im oberen Teil des auf 250 °C vorgeheizten Ofens 4–6 Minuten knusprig backen.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 309 , Fett 23g , Kohlenhydrate 9g , Eiweiss 11g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jun Jul Aug Sep Okt

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