3 kg Zucchetti
je 1 rote, grüne und gelbe Peperoni
2–3 grosse Zwiebeln
50 g Salz
¾ l Obstessig
¾ l abgetropfter Zucchettisaft
400 g Zucker
wenig frisch gemahlener Pfeffer
3 EL mittelscharfer Curry
Tipp
Die Curry-Zucchetti sind süss-sauer und ein idealer Ersatz für Salat. Sie passen auch zu Gschwellti, Raclette und Fondue chinoise.
kcal 416 , Fett 1g , Kohlenhydrate 81g , Eiweiss 9g
Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.