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Mandel-Knoblauch-Gurken mit  Lammhackbällchen
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2017 Ausgabe: 07 Seite: 22

Mandel-Knoblauch-Gurken mit Lammhackbällchen

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 40 Minuten

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Zutaten

Lammhackbällchen
500 g Hackfleisch, z. B. Lamm oder Rind
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 EL Pfefferminze, fein gehackt
2 EL Senf
Salz, Pfeffer
½ EL Bratbutter oder Bratcrème

Mandel-Gurken-Gemüse
4 EL Mandelblättchen
2 Knoblauchzehen, in Scheiben
1 EL Butter zum Dämpfen
2–3 EL Weisswein oder Gemüsebouillon
2 EL Zitronensaft
2–3 EL Rapsöl
2 EL Pfefferminze, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
ca. 800 g Gurken, halbiert, entkernt, in Scheiben

Pfefferminze und Curry zum Garnieren


Zubereitung

Tipp
Dazu passen Laugenbrezeln, Couscous, gebratene Kartoffeln oder ein Pastasalat.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 393 , Fett 27g , Kohlenhydrate 6g , Eiweiss 29g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt

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