Hackfleischsalat auf Ingwer-Knoblauch-Baguette
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2017 Ausgabe: 06 Seite: 55

Hackfleischsalat auf Ingwer-Knoblauch-Baguette

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 25 Minuten

Einfach & schnell

Zutaten

400 g gemischtes Hackfleisch (Rind, Schwein)
2 EL Bratbutter oder Bratcrème
1 Bundzwiebel, in Streifen
½ rote Peperoni, gewürfelt
3–4 EL Sojasauce
1 dl Fleischbouillon
1½ EL Limettensaft
Salz, Cayennepfeffer
40 g Butter, weich
1–2 TL Ingwerwurzel, gerieben
2–3 Knoblauchzehen, gepresst
1 Baguette, ca. 350 g, horizontal und vertikal halbiert
2–3 Tomaten, in Scheiben
2 Mini-Lattiche, in Blätter zerteilt

Zubereitung

  • 1 Fleisch in heisser Bratbutter anbraten. Zwiebel und Peperoni beifügen, kurz mitbraten. Sojasauce und Bouillon dazugeben, zugedeckt 5–8 Minuten garen. Limettensaft daruntermischen, würzen.

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