Zubereitung

• 1 Erdbeeren und Wasser oder Orangensaft, Balsamico-Crème, Zitronensaft und Zucker fein pürieren.
• 2 Erdbeerpüree 2–3 cm hoch in ein Gefäss giessen, während 4–6 Stunden gefrieren, dabei mehrmals leicht mit einer Gabel rühren, so dass feine Kristalle entstehen. Bis zum Servieren zugedeckt gefrieren.
• 3 Vor dem Servieren das Granité mit einer Gabel kurz lockern, in vorgekühlte Becher oder Gläser geben, mit Erdbeeren garnieren und mit Balsamico-Crème beträufeln, sofort servieren.

Tipp
Die Masse in der Glacemaschine zu Sorbet gefrieren.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.