Soupe glacée courgettes-basilic | le menu
Soupe glacée courgettes-basilic
© le menu
2017 Édition: 06 Page: 40

Soupe glacée courgettes-basilic

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 30 min
RÉFRIGÉRATION: env. 3 h
CUISSON: env. 5 min
papier sulfurisé pour la plaque

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Ingrédients

soupe
½ cs de beurre
1 oignon, haché fin
2 gousses d’ail, pressées
500 g de courgettes, en morceaux
0,5 dl de vin blanc
4 dl d’eau
1 cc de sel, un peu de poivre
1 bouquet de basilic, émincé
glaçons
basilic pour décorer

croûtons à l’huile au basilic
5 cs d’huile de colza
1 gousse d’ail, coupée en 2
¾ de bouquet de basilic, émincé fin
100 g de baguette de la veille,
en tranches très fines
fleur de sel


Préparation

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 261 , Lipides 17g , Glucides 19g , Protéines 5g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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