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Gemüse-Frittata
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2017 Ausgabe: 06 Seite: 16

Gemüse-Frittata

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
BACKEN: ca. 20 Minuten
4 ofenfeste Förmchen von je ca. 3,5 dl Inhalt
1 EL Butter für die Förmchen

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Zutaten

Gemüse
1 Schalotte, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 EL Butter zum Dämpfen
ca. 700 g gemischtes Gemüse, z. B. Rüebli, Cherrytomaten, Erbsli und Zucchetti, in mundgerechten Stücken
Salz, Pfeffer
2–3 EL gemischte Kräuter, z. B. Zitronenthymian und Basilikum, fein geschnitten

Guss
8 Eier, verquirlt
1 dl Vollrahm
50 g Sbrinz AOP, gerieben
wenig Muskatnuss
Salz, Pfeffer
Zitronenthymian und Basilikum zum Garnieren


Zubereitung

Tipp
Dazu passen gebratene Kartoffeln oder knuspriges Brot.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 422 , Fett 30g , Kohlenhydrate 11g , Eiweiss 22g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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