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Orangenblüten-Schiffchen
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2017 Ausgabe: 05 Seite: 93

Orangenblüten-Schiffchen

Für 15–20 Stück
ZUBEREITEN: ca. 45 Minuten
BACKEN: ca. 25 Minuten
TROCKNEN LASSEN: ca. 30 Minuten + ca. 1 Stunde
1 Backblech von ca. 27 × 18 cm (Brownie-Blech)
Backpapier für das Blech
1 ca. 7 cm langes mandelförmiges Ausstechförmchen oder 1 Ausstechförmchen mit ca. 10 cm Ø

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Teig
125 g Butter, weich
125 g Zucker
3 Eier
½ Bio-Orange, abgeriebene Schale
1½ EL Orangenblütenwasser (s. Tipps)
100 g geschälte, gemahlene Mandeln
40 g Mehl

2 EL Aprikosenkonfitüre, erwärmt, durchs Sieb gestrichen

Glasur
½ frisches Eiweiss
110 g Puderzucker
¾ EL Zitronensaft
½ EL Orangenlikör, z. B. Grand Marnier
1 TL Orangenblütenwasser


Zubereitung

Tipp
– Orangenblütenwasser ist in Drogerien erhältlich.
– Weil sich die Schiffchen nicht nahtlos ausstechen lassen, bleiben Teigreste übrig. Wer Reste vermeiden möchte, kann das Gebäck in Würfel schneiden und den Teig so – auf Kosten der Optik – vollständig verwerten.
– Die Schiffchen lassen sich kühl gestellt 1–2 Tage aufbewahren.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 146 , Fett 8g , Kohlenhydrate 15g , Eiweiss 2g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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