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Hamburger-Brötchen
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2017 Ausgabe: 05 Seite: 82

Hamburger-Brötchen

Für 8 Stück
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: ca. 1½ Stunden
BACKEN: ca. 25 Minuten
Backpapier fürs Blech

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

350 g Mehl, z. B. Weiss-, Halbweiss-, Vollkornmehl oder eine Mehlmischung
1 TL Salz
1 EL Zucker
10 g Hefe, zerbröckelt
0,5 dl Wasser
Ca. 1 dl Milch
1 Ei
50 g Butter, in Stücken
1 Eigelb, mit 1 EL Milch verrührt
2 EL Sesam, Mohn, Kernen-Mix oder Buchweizenkerne zum Bestreuen


Zubereitung

Tipp
– Für Maisbrötchen 100 g Mehl durch feinen Maisgriess oder Maismehl ersetzen und die Brötchen vor dem Backen mit Maisgriess bestreuen.
– Für Randenbrötchen 1 dl Milch durch Randensaft ersetzen, die Brötchen nach Belieben mit Kernen-Mix und getrockneten Blüten bestreuen.
– Zusätzlich 50 g Kerne, z. B. Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, beifügen.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 251 , Fett 9g , Kohlenhydrate 33g , Eiweiss 7g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Jan Feb Mär Apr Mai Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dez

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