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Speckzopf
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2017 Ausgabe: 05 Seite: 71

Speckzopf

Für 1–2 Zöpfe
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
AUFGEHEN LASSEN: 2–3 Stunden
BACKEN: ca. 50 Minuten
Backpapier für das Blech

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Zutaten

1 kg Zopfmehl
1 EL Salz
150 g Walliser Trockenspeck IGP, in Würfel
30 g Hefe, zerbröckelt
Ca. 6 dl Milch
100 g Butter, weich
1–2 EL Majoran oder Rosmarin, fein gehackt, nach Belieben

1 Eigelb mit 1 EL Rahm verrührt


Zubereitung

Tipp
Der Zopf kann mit verschiedenen Kräutern verfeinert werden.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 296 , Fett 9g , Kohlenhydrate 42g , Eiweiss 10g

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