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Spargelsalat mit Sesam-Crackern
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2017 Ausgabe: 05 Seite: 42

Spargelsalat mit Sesam-Crackern

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 30 Minuten
BACKEN: ca. 12 Minuten
Backpapier für die Bleche

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Cracker
100 g Mehl
1 ½ EL Sesam, geröstet
½ TL Salz
½ TL Chilipulver
40 g Butter, kalt, in Stücken
2–3 EL kaltes Wasser

Spargelsalat
500 g weisse Spargeln, geschält
500 g grüne Spargeln, unteres Drittel geschält
1 TL Senf
1 TL milder Honig
2 EL Kräuteressig
4 EL Rapsöl
½ Schalotte, fein gehackt
3 EL Kerbel, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
Kerbelzweige zum Garnieren


Zubereitung

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 365 , Fett 24g , Kohlenhydrate 26g , Eiweiss 8g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

Apr Mai Jun

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