Zubereitung

• 1 Teigrondellen flach auslegen, je in 6 Segmente schneiden, kühl stellen.
• 2 Füllung: Tofu oder Ricotta mit Knoblauch und Nussmus fein pürieren, würzen. Gemüse und Kichererbsen daruntermischen.
• 3 Die Füllung auf den Teigsegmenten verteilen. Teigränder mit wenig Kichererbsenflüssigkeit bestreichen, Gipfeli formen und auf das vorbereitete Blech legen. Gipfeli mit Kichererbsenflüssigkeit bestreichen, mit Kernen-Mix und Fleur de Sel bestreuen. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 20–25 Minuten backen. Heiss, lauwarm oder ausgekühlt servieren.

Tipp
Dazu passt ein gemischter Salat oder gedämpftes Gemüse.

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.