2 Bundzwiebeln, fein geschnitten
1 EL Butter zum Dämpfen
ca. 8 dl Gemüsebouillon
500 g mehligkochende Kartoffeln, geschält, gewürfelt
Zubereitung
1 Suppe: Bundzwiebeln in der Butter andämpfen.
Gemüsebouillon und Kartoffeln beifügen, zugedeckt 20–25 Minuten weichkochen.
Rahm beifügen, alles fein pürieren, würzen.
2 Schabziger-Knusperli: Toastbrot auf das vorbereitete Blech legen.
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