Hack-Hotdogs
© le menu
2017 Ausgabe: 04 Seite: 71

Hack-Hotdogs

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 25 Minuten

Einfach & schnell

Zutaten

300 g gemischtes Hackfleisch (Rind, Schwein)
1 kleine Knoblauchzehe, gepresst
3 EL süsse Chilisauce
½ TL Salz, Pfeffer
1 EL Bratbutter oder Bratcrème
3 EL Magerquark
3 EL Mayonnaise
4–8 Brötchen, z. B. Parisettes
4 Kopfsalatblätter
2 Handvoll Gemüse, z. B. Rüebli, Rettich, an der Julienne-Raffel gerieben
Koriander, gehackt, zum Bestreuen

Zubereitung

  • 1 Alle Zutaten bis und mit Pfeffer zu einer gleichmässig feinen Masse kneten. 4–8 Würstchen in der Länge der Parisettes formen. 2 Würstchen in heisser Bratbutterrundum 7–9 Minuten braten. Quark und Mayonnaise verrühren.

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