Gianduja-Mousse im Osternest
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2017 Ausgabe: 04 Seite: 46

Gianduja-Mousse im Osternest

Ergibt 12 Stück
ZUBEREITEN: ca. 30 Minuten
BACKEN: ca. 5 Minuten
KÜHL STELLEN: ca. 2 Stunden
1 Mini-Muffinform; 12 Vertiefungen mit je ca. 4 cm Ø


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Kochen für Freunde

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Nester
wenig Butter
½ Päckli, Strudelteig (ca. 60 g)
25 g Butter, flüssig

Mousse
75 g Gianduja-Crème
50 g Mascarpone
5 dl Vollrahm
30 g Puderzucker
wenig Puderzucker


To Bring

Zubereitung

  • 1 Nester: Die Vertiefungen der Form mit wenig Butter einfetten. Strudelteig sorgfältig auseinanderfalten, 1 Teigblatt dünn mit Butter bestreichen, das zweite Teigblatt darauflegen. Nochmals mit Butter bestreichen. Teig längs dritteln, quer vierteln. Teigstücke mit der bestrichenen Seite nach oben in die vorbereiteten Vertiefungen legen, andrücken. In der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens 4–5 Minuten backen. Nester sofort herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen.
  • 2 Mousse: Gianduja-Crème, Mascarpone und Rahm mit den Schwingbesen des Handrührgeräts zu einer schaumigen Masse schlagen, Puderzucker daruntermischen, zugedeckt ca. 2 Stunden kühl stellen.
  • 3 Nester mit wenig Puderzucker bestäuben, Mousse in die Nester verteilen.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 99 , Fett 7g , Kohlenhydrate 7g , Eiweiss 1g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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