Tartare de poisson au citron vert | le menu
Tartare de poisson au citron vert
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2017 Édition: 04 Page: 20

Tartare de poisson au citron vert

Pour 4 personnes
PRÉPARATION: env. 30 min
1 emporte-pièce en forme de fleur

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Simple et rapide

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Recettes legeres

recettes légères

Ingrédients

tartare
200 g d’omble chevalier, sans la peau, en dés
200 g de truite, sans la peau, en dés
1 échalote, émincée très fin
1 carotte nouvelle (env. 30 g), en très petits dés
4 radis (env. 30 g), en très petits dés
pommes de terre cuites de la veille (env. 100 g), pelées, en petits dés
½ citron vert bio, zeste râpé et un peu de jus
2–3 cs d’huile d’amande ou de colza
sel, poivre

décoration
4 tranches de pain toast, découpées en fleur à l’emporte-pièce
1–2 cs de beurre pour tartiner
1 gousse d’ail, selon les goûts
pousses pour décorer


To Bring

Préparation

Valeurs nutritionnellesPar portion / par pièce:

kcal 306 , Lipides 16g , Glucides 16g , Protéines 21g

Cuisiner en fonction des saisons

Préparez ce plat avec des produits suisses de saison.

jan. fév. mar. avr. mai juin juil. août sept. oct. nov. déc.

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