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Studentenschnitten
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2017 Ausgabe: 04 Seite: 08

Studentenschnitten

Für 12 Stück
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten
BACKEN: ca. 40 Minuten
1 Schnittenform von ca. 30 cm Länge
Backpapier für die Form

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Vegetarische gerichte

Vegetarische Gerichte

Zutaten

Teig
100 g Mehl
2 EL Zucker
1 Prise Salz
75 g Butter, kalt, in Stücken

Füllung
3 EL Konfitüre, z. B. Himbeeren
4 Eiweiss
1 Prise Salz
4 EL Zucker
4 Eigelb
250 g Guetzli-Reste, z. B. Sablés, fein gemahlen
100 g gemahlene Mandeln
je 3 EL Kakao- und Schokoladenpulver
2 TL Zimt
1,25 dl Vollrahm

Garnitur
1 Beutel dunkle Kuchenglasur, ca. 125 g, nach Anleitung auf dem Beutel geschmolzen
2 EL Mandeln, gehackt


Zubereitung

Tipp
Statt Sablés gemischte Guetzli verwenden.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 412 , Fett 27g , Kohlenhydrate 33g , Eiweiss 8g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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