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Tomaten-Speck-Päckchen
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2017 Ausgabe: 03 Seite: 87

Tomaten-Speck-Päckchen

Für ca. 30 Stück
ZUBEREITEN: ca. 70 Minuten
BACKEN: ca. 15 Minuten
Backpapier für die Bleche

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Zutaten

Tomatenkonfitüre
4 Tranchen Walliser Trockenspeck IGP
½ EL Butter
1 grosse Zwiebel, gehackt
1 Dose gehackte Pelati, 400 g
2 EL Rohzucker
2 TL Obstessig
Salz, Pfeffer, (geräucherter) Paprika (siehe Tipps)

2 rechteckig ausgewallte Blätterteige
2 Eigelb, mit 2 TL Rahm verrührt, zum Bestreichen
Fleur de Sel, zum Bestreuen


Zubereitung

Tipp
– Geräucherter Paprika ist unter der Bezeichnung «Pimentón de la Vera» in gut sortierten Grossverteilern oder in Delikatessgeschäften erhältlich.
– Dazu Weichkäse servieren.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 102 , Fett 6g , Kohlenhydrate 10g , Eiweiss 2g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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