Schnitzel-Spiessli mit Petersilienkartoffeln
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2017 Ausgabe: 03 Seite: 34

Schnitzel-Spiessli mit Petersilienkartoffeln

Für 4 Personen
ZUBEREITEN: ca. 35 Minuten
12 Holzspiesschen


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Einfach & schnell

Familien-Rezepte

Zutaten

Kartoffeln
½ EL Butter
½ Zwiebel, fein gehackt
600 g festkochende Kartoffeln, längs in Vierteln
1 dl Gemüsebouillon
Salz, nach Bedarf
2 EL Petersilie, fein geschnitten

Spiessli
2 EL Bratcrème
½ EL milder Paprika
400 g dünne Rindsplätzli à la minute, je ca. 2 mm dick
½ TL Salz


To Bring

Zubereitung

  • 1 Kartoffeln: Butter erwärmen, Zwiebel andämpfen. Kartoffeln beigeben, kurz mitdämpfen, Bouillon dazugiessen, aufkochen. Kartoffeln zugedeckt bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten weich köcheln, salzen. Petersilie darunter-mischen.
  • 2 Spiessli: Bratcrème und Paprika gut verrühren. Rindsplätzli längs dritteln. Je 2 Fleischstreifen an 1 Spiesschen stecken. Fleisch mit der Paprikabutter bestreichen. Bratpfanne heiss werden lassen, Spiessli portionenweise beid-seitig je 1 Minute braten, salzen.
  • 3 Schnitzel-Spiessli und Petersilien-kartoffeln anrichten.

Tipp Die Fleischstreifen werden wellenförmig an die Spiesschen gesteckt.

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 309 , Fett 10g , Kohlenhydrate 25g , Eiweiss 26g

Das Rezept saisonal kochen

Bereiten Sie dieses Rezept mit saisonalen Schweizer Produkten zu.

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