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Kräuter-Speck-Blumen
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2017 Ausgabe: 03 Seite: 14

Kräuter-Speck-Blumen

Für 16-18 Stück
ZUBEREITEN: ca. 50 Minuten
QUELLEN LASSEN: ca. 3 Stunden oder über Nacht
AUFGEHEN LASSEN: ca. 3 Stunden
BACKEN: ca. 20 Minuten
16–18 Brioche- oder Muffin-Förmchen

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Zutaten

Hefeteig
3,5 dl Wasser, siedend heiss
100 g Schrot, z. B. UrDinkel
400 g Mehl, z. B. UrDinkel-Ruchmehl
1 ½ TL Salz
15 g Hefe
evtl. zusätzlich wenig Wasser

Füllung
1 Handvoll Petersilie, ca. 10 g
1 Handvoll Basilikumblätter, ca. 10 g
50 g geschälte gemahlene Mandeln
50 g Sbrinz AOP, gerieben
1 dl Rahm
Salz, Pfeffer
16–18 Tranchen Walliser Trockenspeck IGP


To Bring

Zubereitung

NährwertePro Portion / pro Stück:

kcal 190 , Fett 8g , Kohlenhydrate 20g , Eiweiss 7g

Das Rezept saisonal kochen

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